最近、仕事の都合で各地のビジネスホテルに泊まることが多いのだが、朝食がバイキング形式のところが多く場所によっては思いのほか料理の種類も充実しているところもあり結構楽しみにしていたりする。
そんな中、最近訪ねたホテルの朝食会場に味噌汁サーバーがあり、乾燥のわかめやエビが入った具材をお椀に入れ味噌汁を注ぐだけなのだが、それがものすごく美味しく感じた。
味噌汁自体は貝汁風味というもので、貝出汁の風味を感じる味噌に乾燥のエビやわかめが入ることで立派な海鮮汁となっていて簡単に作れるわりにかなり美味いのだ。
- かなり気に入ってしまったので自宅でも食べたくなり、材料を用意してみた。
- マルコメの貝だし味噌汁
味噌と言ったらマルコメ。料亭の味と名を打った商品なので味は間違いないはず。オルニチンも含まれているので酒飲みにはうれしい。
- 海鮮スープの具
自宅の近所でニーズを満たす商品が見つけられなかったため、ヨドバシドットコムで購入。
価格は内容量９０ｇで５４０円。この手の商品の中で容量と価格を考えると一番コスパの良さそうな商品をチョイスしてみた。
商品内容は大部分を中国産のわかめが占めるが乾燥エビやとろろ昆布、ネギなども入っているのでみそ汁の具として申し分のない内容。
- さっそく作ってみる
乾燥具材と味噌を入れ
お湯を注ぐだけ
実に簡単だ。
味のほうは貝だし味噌の程よい貝の風味に、海鮮スープの具が入ることでわかめやエビの風味もプラスされなかなかの美味しさ。塩気もほど良い感じだ。
マルコメの貝だし味噌はパッケージに「味噌汁一杯にしじみ１７０個分のオルニチン」と書かれているわりにはがっつり濃いしじみといった印象ではなく、全体に貝だしの風味は感じるのだが「しじみです。感」は薄め。
美味しいのだがあっさりめ。良く言うとお上品な感じだ。今回はパッケージの分量通り作ってみたが好みで濃さを変えてみると良さそう。
海鮮スープの具はわかめが結構しっかりとしていて、食べごたえがあり、みそ汁を飲むものから食べるものに変えてくれる。
エビやとろろ昆布も良いアクセントになっていていっぱしの海鮮汁感を出してくれている。
正直なところ、ビジネスホテルで食した海鮮汁のほうがおいしかったが、それは材料の差だと思う。
家庭で揃えられる材料にお湯を注ぐだけで簡単に食べられる海鮮汁としては十分満足のいく内容。味噌やスープの具を別のものに変えたりすることでさらにクオリティを向上させることも可能だ。
すっかりみそ汁にハマってしまったが、改めて思うみそ汁の良さ。
昔、永谷園のＣＭでラモス瑠偉が「日本人ならお茶漬けだろ」と言っていたが、「日本人なら味噌汁もいいよな」と感じた。
食事にプラスすることで食事の満足感も増し、寒いときに飲むと体も温まる。
酒を飲んだ後に飲む味噌汁もなかなかに沁みるものだ。何か食べたりないときに暖かいみそ汁を飲むことで胃が落ち着き過食を防げたりもする。そしてなによりほっこりする。
こう考えると「なんか味噌汁ってかなり良くないですか？」
当面はみそ汁を結構な頻度で飲んでいく予定だが飲み過ぎると塩分を取り過ぎそうなので注意が必要だ。
参考リンク:液みそ 貝だし／マルコメ
Photo：私の中のおじさん
